Domaine de Loqueyssie

C’est en 1989 que Denis, rejoint par Valérie dans un second temps, décide de reprendre la ferme de ses parents, située à Grange d’Ans tout près d’Hautefort, avec pour objectif d’en développer l’activité. Ils ont depuis créé leur propre laboratoire et proposent des conserves de canard, foie gras, pâté, rillettes, cou farci, confit et bloc de foie gras. Attachés à l’histoire de cette ferme et au terroir, ils réalisent tout sur l’exploitation : ils élèvent les canards en plein air et n’utilisent ni conservateurs ni colorants fidèles aux modes de cuisson utilisés par leurs parents et leurs grands-parents. Valérie et Denis l’expliquent très simplement : « Nous travaillons dans la tradition et continuons à élever le canard de Barbarie noir. C’est ce qui fait notre différence. »

Les produits du Producteur

Confit de canard 6 manchons

17,55 €

Confit de canard 2 cuisses

17,05 €

Confit de canard 1 magret, 1 manchon, 1 cuisse

26,10 €

Confit de canard 3 cuisses

24,20 €

Confit de canard 2 magrets, 2 manchons

36,90 €

Confit de canard 1 magret, 1 manchon

20,00 €

Pâté de foie de canard

À partir de 13,60 €

Pâté de foie de canard truffé à 2%

23,35 €

Pâté de foie de canard truffé à 3%

17,05 €

Rillettes pur canard à l’ancienne

À partir de 4,35 €

Foie gras de canard entier

40,85 €

Cou de canard farci au foie gras de canard

24,20 €

Pâté de Périgueux

24,20 €

Noix en cerneaux LARA

5,50 €

Foie gras de canard entier truffé

48,15 €

Bloc de foie gras de canard

À partir de 10,65 €

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