Confit de canard 2 cuisses

La cuisson « confite » (qui veut dire dans sa propre graisse) donne aux cuisses de canard du sud-ouest une viande fondante et savoureuse. Utilisée depuis très longtemps en Périgord, la cuisson confite permettait autrefois de conserver les viandes cuites plusieurs semaines.

Ce produit se conserve 4 ans à température ambiante.

Petite astuce : Pensez à conserver la graisse restante au réfrigérateur. Elle sera parfaite pour réaliser des pommes de terre à la Sarladaise.

14,50 

Le conseil Périgourdin

Pour une parfaite dégustation, nous vous conseillons de sortir délicatement vos cuisses de la boite sans les démolir. Si besoin mettre le fonds de la boite dans un peu d’eau chaude pour liquéfier la graisse. Dégraissez au maximum les cuisses et disposez les dans un plat allant au four la peau sur le dessus. Cuisez les 20 minutes dans un four à 180°. Si vous n’avez pas de four, vous pouvez les réchauffer doucement dans une poêle. Vous pouvez également réaliser un délicieux parmentier de canard. Retrouvez la recette ici.

Description

La cuisson « confite » (qui veut dire dans sa propre graisse) donne aux cuisses de canard du sud-ouest une viande fondante et savoureuse. Utilisée depuis très longtemps en Périgord, la cuisson confite permettait autrefois de conserver les viandes cuites plusieurs semaines.

Ce produit se conserve 4 ans à température ambiante.

Petite astuce : Pensez à conserver la graisse restante au réfrigérateur. Elle sera parfaite pour réaliser des pommes de terre à la Sarladaise.

Informations complémentaires

Poids net

760g

Poids net égoutté

380g

Ingrédients

2 membres entiers de canard, cuisses confites sous la graisse 50%, graisse de canard, sel, poivre

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie : 602 kcal
Matières grasses : 61g dont acides gras saturés 20g
Glucides : 0g dont sucres 0g
Protéines : 12g
Sel : 0,9g

Maison Lembert

Producteur de conserves artisanales

Notre conserverie artisanale ancrée en Périgord depuis les années 1940 est une affaire familiale qui porte le nom et les valeurs d’une famille engagée dans la qualité et la tradition gastronomique de son terroir.

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