Cou de canard farci

Il s’agit de la peau de cou de canard qui est nettoyée et dégraissée. Cette peau est ensuite farcie avec de la farce de porc et 20% de foie gras. Comme tout produit confit, ce cou farci est dans la graisse. Il vous faut donc le retirer dans la boite et le dégraisser au maximum avec un couteau.

Ce cou de canard farci se conserve 4 ans à température ambiante.

Petite astuce : Pensez à conserver la graisse restante au réfrigérateur. Elle sera parfaite pour réaliser des pommes de terre à la Sarladaise.

14,90 

Le conseil Périgourdin

Pour une parfaite dégustation, nous vous conseillons de le réserver au réfrigérateur 10 à 12 heures avant de le consommer. Vous n’aurez plus ensuite qu’à le couper en tranches plus ou moins fine. A vous choisir de le déguster froid ou juste poêlé sur une salade.

Description

Il s’agit de la peau de cou de canard qui est nettoyée et dégraissée. Cette peau est ensuite farcie avec de la farce de porc et 20% de foie gras. Comme tout produit confit, ce cou farci est dans la graisse. Il vous faut donc le retirer dans la boite et le dégraisser au maximum avec un couteau.

Ce cou de canard farci se conserve 4 ans à température ambiante.

Petite astuce : Pensez à conserver la graisse restante au réfrigérateur. Elle sera parfaite pour réaliser des pommes de terre à la Sarladaise.

Informations complémentaires

Poids net

580g

Poids net égoutté

290g

Ingrédients

Farce de porc (origine France), foie gras de canard 20% (origine France), cou de canard, graisse de canard, sel, poivre

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie : 658 kcal
Matières grasses : 58g dont acides gras saturés 20g
Glucides : 19g dont sucres 17g
Protéines : 7,9g
Sel : 1g

Maison Lembert

Producteur de conserves artisanales

Notre conserverie artisanale ancrée en Périgord depuis les années 1940 est une affaire familiale qui porte le nom et les valeurs d’une famille engagée dans la qualité et la tradition gastronomique de son terroir.

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