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Ces confits de canard sont des produits d’exception, issus uniquement de canards de Barbarie. Savoureux, gourmands et copieux, ces confits vous feront découvrir l’authenticité des produits du Périgord. Très rarement cuisiné confit, le magret de canard est la pièce la plus noble du canard. Le manchon de canard est le morceau du haut de l’aile, il faut compter deux manchons par personne adulte.
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Le confit étant déjà cuit, il doit seulement être dégraissé. Dans une poêle, à feu doux, bien dorer le côté peau uniquement. Servir chaud, accompagné de haricots verts, de cèpes ou de pommes de terre sautées persillées, cuites à la graisse de ce confit.
Ces confits de canard sont des produits d’exception, issus uniquement de canards de Barbarie. Savoureux, gourmands et copieux, ces confits vous feront découvrir l’authenticité des produits du Périgord. Très rarement cuisiné confit, le magret de canard est la pièce la plus noble du canard. Le manchon de canard est le morceau du haut de l’aile, il faut compter deux manchons par personne adulte.
| Poids net | 1000g |
|---|---|
| Poids net égoutté | 600g |
| Ingrédients | Magrets, manchons de canard, graisse de canard, sel, poivre |
Producteur de canards
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